静岡県には今日も熱中症警戒アラートが発表され、危険な暑さへの注意が呼びかけられています。こう毎日暑いと、揚げ物なんて重たくて食べる気がしない……という方も多いのではないでしょうか。
実は、そば半の天ぷらは、そんな夏にこそおすすめしたい一品なんです。
■ そば粉だからこそ生まれる、軽い揚げ上がり
そば半の天ぷらの衣には、そば粉を使っています。そば粉は、小麦粉に比べて「保水力の無さ」が特徴。この性質を逆手に取ることで、短時間でカラッと揚げることができるのです。
衣に水分が残りにくいので、サクサクと軽い食感の天ぷらに仕上がります。さらに油も吸いにくいため、食べたあとの胃もたれが少ないのも嬉しいポイント。暑さで食欲が落ちているときでも、するっと食べていただけます。
揚げ油には国産の米油を使用しています。クセが少なく後味が軽やかなので、そば粉の香りを邪魔しません。もちろん、衣にも油にも小麦は使っていない、完全グルテンフリーの天ぷらです。
■ 今日のちょっと役立つ話:天ぷらは「揚げたて」を逃さない
天ぷらを一番美味しく食べるコツは、なんといっても揚げたてをすぐに食べること。時間が経つと衣がしんなりして水分を含み、サクサク感が失われてしまいます。
もし少し置いてしまった天ぷらを温め直すなら、電子レンジよりもトースターやオーブンがおすすめです。電子レンジは水分を内側にこもらせてしまいますが、トースターなら外側の水分を飛ばしながら温められるので、サクサク感が復活しやすくなります。
そば半では、ご注文をいただいてから調理しているので、揚げたての一番美味しい状態でお出しできます。天つゆでさっぱりと、あるいは少しのお塩でシンプルに。どちらの食べ方も、そば粉ならではの香ばしさを楽しんでいただけます。
■ 暑さに負けず、元気にお過ごしください
危険な暑さが続く毎日ですが、冷房や日陰を上手に使いながら、こまめな水分・ミネラル補給を心がけてください。
食欲が落ちる季節だからこそ、軽くて食べやすい一皿を。皆さまのご来店を、そば半スタッフ一同心よりお待ちしております。
