火曜日に幕張メッセで開催された
食品展示会に行ってきました。
約一年ぶりの上京で
少々興奮気味でしたが、
前日と打って変わって気温が低く、
シャツとパーカーでは寒かった
ナイス興津です。
いろんな食材や、お酒、
調味料、スウィーツが並び、
試食もバンバンくれるので
すぐにお腹いっぱいに
なってしまいました。
一番豪華だったのは
脱皮した直後に冷凍保存した
デカいロブスターの
丸ごと素揚げ！
中国人ぽい人がカタコトの日本語で
「食ベテ食べテ！ 」
とまくしたてるので、
お腹ぱんちくりんでしたが、
揚げたてを頬張ると
間髪入れず
「美味シイデショ？！」
（ドヤ顔）
ナイス興津
「はふぁ、はほぁ
はふえ！！（熱い）
揚げたてのロブスターは
とても熱かったです。
展示会は以前の様に
ただ徘徊していると非効率なので、
今年は端からジグザグに
重複しないように歩き回りました。
すると、
香川県のブースで「希少糖」の
コーナーがありました。
名前くらいは聞いた事が
あったのですが、
詳しく話を聞いてみると
以前は作るのも大変だった
「希少糖」が近年、
香川大学を中心に
生産技術が確立された、との事。
そして、「希少糖」の何がすごいかと言うと
「糖質オフ」から
「糖質ブロック」へ。
というもの。
つまり、糖質の吸収を抑え
太る要因をブロックしてくれる
信じがたい砂糖なんです！
しかも、
ご飯や麺類などの主食との
相性は抜群らしいです！
これらの主成分である炭水化物は
体内でブドウ糖に分解されますが、
「希少糖」はブドウ糖の吸収を
ブロックするのだとか！！
だからもう、
ご飯や麺類をわざわざガマンして
抜かなくても良くなる、
夢のような調味料なんです！
みりんや三温糖の代わりに「希少糖」で蕎麦つゆを作ったら・・
無農薬有機栽培十割蕎麦×
蕎麦粉の天ぷら×
グルテンフリー×
海洋深層水の蕎麦つゆ×
糖質ブロック＝・・・ !
なんだかすごい事が起こる予感がして
幕張から小躍りして帰ってきました。
試作に着手します、
乞うご期待！
それでは今週も
はりきって・・・
ＧＯ！
そばFAN
weeklynews
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お待たせしました！
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その２
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先週、
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ナイス興津
soba@sobahan.com
