グルテンフリー

オートミールはグルテンフリー？

 

近年ますます注目を集めている「オートミール」。

そんなオートミールはダイエットにおすすめといわれることが多いですが、原料であるエンバクがグルテンを含んでいないためグルテンフリーにもおすすめといわれています。

その一方で、中にはグルテンの影響を受けているオートミールがあるらしいんです。

今回は、そんなオートミールとグルテンの関係性について詳しくお話していきますね！

オートミールはグルテンを含むのか？

オートミールの原材料は、エンバク（燕麦/オート麦/オーツ麦）と呼ばれるイネ科カラスムギ属の植物なんです。そんなエンバクからは、一般的にグルテンは取り出せないといわれています。。そのため、エンバクから作られるオートミールも当然グルテンを含まない。

このことからオートミールもグルテンフリー食品（グルテン含まない食品）の一つとして注目を集めるようになりました。

 オートミールでもグルテンを含む可能性がある？

オートミールの原材料であるエンバクには基本的にグルテンは含まれていません。

しかし、「製造過程で小麦が混入してしまうこともある」といわれています。コンタミネーションですね～。特に小麦とエンバクを輪作（同じ耕地に一定年限ごとに循環して、違った種類の作物を一定の順序に栽培すること）していたり、小麦製品を扱ったりしている場合は混入する可能性があります！そのため、オートミールに小麦が混ざりグルテンが含まれてしまう可能性があることは覚えておきましょうね。

 グルテンフリーのオートミールの見分け方

グルテンフリーのオートミールを購入したい場合は、パッケージに表示されている「グルテンフリー表示」や「アレルゲン表示」などを確認しましょう！

また、パッケージの裏側に「オーツ麦の輸送・貯蔵・製造設備には小麦なども使われています」といった注意書きがある場合も。購入時は、このような商品名や成分表示などを忘れずに確認したいですね～♫

なので！

オートミールはエンバクという穀物から作られています。

そのエンバクにはグルテンは入っていません。

しかし、栽培や製造の関係からオートミールに小麦が混入してしまうケースがあるようです！

オートミールに小麦が混入していないか器になる場合には、パッケージの表示などを確認しましょう！

（参考文献）

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