ナイス興津のGFハンバーグトマト煮込み

いつもご覧になっていただき、ありがとうございます。
そば半店主兼グルテンフリー伝道師のナイス興津です。

そば半は平日の夜、お店をお休みしております。
その時間、ナイス興津は何をやっているか？というご質問をいただいたので今回はそちらをご紹介したいと思います。
遊んでいるわけではありません！（ホントです）

うちには子供が4人います。
高2の長男（弓道部）、中3の次男（受験生）、中1の長女（ソフト部）小6の次女（卓球）
しかも、長女以外は蕎麦アレルギー！
そば半の十割蕎麦を食べたことがありません。

コロナ前は夜も営業してたので晩御飯はばあばにお願いしておりましたが、
あまりにも少ない子供達との時間が平日夜の営業休止を決断させました。

ちょっと前までパパ、パパ！となついてたものですが、
近頃は思春期なのか、言葉少なに目も合わさず、寂しいものです。

そんな子供たちに『体に良い食事で心身ともに健康になってもらいたい！』と思い、
日々グルテンフリーの晩御飯を作っています。（蕎麦は出せませんが。）

やはり一番人気はハンバーグ！
育ち盛りの子供達だし翌朝の弁当にも入れるから、いつもたくさん作ります。

ナイス興津のGFハンバーグ(トマトソース）

豚ひき肉　1,5キロ
玉ねぎ　大3個
ピーマン　10個（たくさん入れてもバレない！豚とピーマンは合いますよ）

A
たまご　3個
米粉　50g
コショウ（あればナツメグ）
塩30g（ナトリウムが少なく、ミネラルが多いもの。我が家ではファインソルトを使っています）

カットトマト缶　2缶
コンソメキューブ4個

①
玉ねぎはなるべく細かいみじん切りに。
ピーマンは割って種を取り縦1センチの角切りに。
切った野菜・ひき肉・Aを大きいボウルに入れて両手で混ぜる！

②
混ざったら、お父さんの握りこぶしくらいの大きさ約250gに丸めて
一人キャッチボールで空気を抜いたら
油をひかないフライパンを中火にかけて並べていきます。
（フライパン二刀流でダブル焼き）

③
フライパン１つに6個ならべてふたをし、約10分蒸気で蒸し焼きにします
ポイント
こげちゃった！ってくらいの焼き色が美味しくなるヒミツです

④
壊れやすいので丁寧にひっくり返します。
全部返したら、一つのフライパンにトマト缶を1缶入れ
コンソメキューブを2つずつ入れます。そのまま蓋をして30分弱火でコトコトほったらかし。で完成です！
圧巻のボリューム&野菜たっぷりなので、特に副菜を作らなくても許してもらえます。
翌朝は味が落ち着いてさらにおいしくいただけます。
冷蔵庫で3～4日保存可能。

大人はタバスコをかけてどうぞ～めちゃうまです

一人で作ると悲しくなるので誰かに手伝ってもらいましょう！

グルテンフリーで健康生活を

当店は、グルテンフリーのレストランです。無農薬有機質栽培の十割蕎麦をはじめ
そば粉100％のパスタやバゲットを提供して、お客様の健康増進に貢献しています。